Recettes faciles

Lorsque tu es jeune et que t’as pas beaucoup de sous, il est normal de vouloir cuisiner vite et pour pas cher. C’est pourquoi, ici Youthful te donne quelques recettes pour t’aider à trouver des idées de plats. N’hésite pas à étoffer la liste avec tes propres envies et savoir-faire. Nous te proposons également en fin de liste des livres de cuisine ou des comptes instagrams super inspirants pour cuisiner !

Riz sauté aux légumes

Ingrédients :

• Riz (déjà cuit ou à cuire)
• Légumes au choix (frais, surgelés ou en conserve)
• Ail, oignon, huile, sauce soja (optionnel)

1. Fais revenir ail, oignon et légumes.
2. Ajoute le riz, mélange bien.
3. Assaisonne selon ce que tu as (sel, poivre, épices, sauce soja).

Salade complète

Ingrédients :

• Légumes crus (tomate, carotte, concombre…)
• Une base : riz, pâtes ou lentilles
• Une protéine : œuf dur, thon, pois chiches

1. Tout couper, tout mélanger.
2. Assaisonnement simple : huile, vinaigre, sel, poivre, moutarde si tu veux.

Croque-monsieur au four (ou à la poêle)

Ingrédients :

• Pain de mie
• Fromage (râpé ou en tranche)
• Jambon ou thon (ou même restes)
• Un peu de lait ou de beurre (optionnel)

1. Monte ton croque avec le fromage et ce que t’as sous la main.
2. Tu peux tremper légèrement dans du lait ou beurrer à l’extérieur pour le rendre croustillant.
3. Passe le au four ou dans une poêle quelques minutes.

Ratatouille

Ingrédients :

• 350g aubergines
• 350g courgettes
• 350g poivrons
• 350g oignons
• 500g tomates
• 3 gousses d’ail
• herbes aromatiques : thym, laurier, poivre, sel
• huile d’olive

1. Coupez les tomates pelées en quartiers et les aubergines et les courgettes en rondelles. 
2. Émincez les poivrons en lamelles et l’oignon en rondelles. 
3. Chauffez 2 cuillères à soupe d’huile dans une poêle et faites fondre les oignons et les poivrons. 
4. Lorsqu’ils sont tendres, ajoutez les tomates, l’ail haché, le thym et le laurier. Salez, poivrez et laissez mijoter doucement à couvert durant 45 minutes. 
5. Pendant ce temps, préparez les aubergines et les courgettes. 
6. Faites les cuire séparément ou non dans l’huile d’olive pendant 15 minutes. 
7. Vérifiez la cuisson des légumes pour qu’ils ne soient plus fermes. 
8. Ajoutez les alors au mélange de tomates et prolongez la cuisson sur tout petit feu pendant 10 min. Salez et poivrez si besoin.

Pâtes Italiennes aubergines et piments

Ingrédients :

• oignons
• ail
• une ou deux aubergines
• un piment
• passata
• pâtes

1. Couper les piments et l’ail en dés. 
2. Les faire revenir dans la poêle avec de l’huile d’olive sur feu moyen. 
3. Couper les oignons en fines rondelles et les ajouter dans la poêle. 
4. Attendre que l’oignon soit bien fondant puis ajouter les aubergines coupées en dés et les saler afin qu’elles dégorgent.
5. Une fois que les aubergines sont fondantes, ajouter la passata. 
6. Dans une casserole à part, faire cuire les pâtes dans l’eau bouillante. 
7. Pour une touche plus italienne, vous pouvez ajouter une louche d’eau des pâtes dans la poêle où cuisent les aubergines, et attendre que celle-ci s’évapore. 
8. Une fois les pâtes cuites, mélanger les pâtes et la sauce. C’est prêt !

Enfin, voici une petite sélection non-exhaustive de livres de cuisine ou bien de compte instagram inspirants si tu aimes cuisiner:

LIVRES:

• les livres de recettes d’Ottolenghi, un grand chef cuistot,  répertorient des recettes végétales, de poissons et de viandes, faciles et très goûtues ! 
• Les 2 livres de cuisine de Whoogy’s 

COMPTES INSTA:

• Pasta Queen est une influenceuse italienne qui livre toutes ses meilleures recettes traditionnelles sur Instagram. @the_pastaqueen
• Le compte insta de @whoogys
• Le compte de @chey__nese

Crédit photo en-tête : Stéphane Pachot